一到仲春，野菜也随着气温回升冒了出来。很多野菜和毒草长得非常相似，极难分辨，一旦采集食用不当，极易引起中毒，甚至危及生命。每年因采摘野菜而食物中毒的案例不在少数。

近期，南通一院急诊收治了被野菜撂倒的宋女士一家。前段时间，她在逛公园的时候看到一大片“黄花菜”，便采回了家。晚饭做了一道黄花菜青椒肉丝，没想到饭后全家人先后出现口干、腹泻、头晕等症状，后来才知道吃的不是黄花菜，而是误食了萱草。有些植物虽然长得漂亮，但却含有剧毒，比如毒蘑菇、断肠草等。所以，在采摘野菜野草时，一定要认准品种，不要盲目采摘。

南通一院急诊提醒，误食有毒的野菜可能会有以下症状。1.过敏反应：主要表现为皮肤水肿性红斑、斑丘疹，有时候可能还有瘙痒感，一般都考虑野菜的过敏反应。2.消化道症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，腹痛可发生在中腹部及上腹部，表现为持续性或阵发性的绞痛。呕吐物中常含有胆汁、黏液或血性分泌物。腹泻时多为黄色稀便，也有部分患者会出现水样便或黏液便。3.肝肾功能损伤：少尿、无尿、黄疸、肝酶指征升高等，通常肾脏损伤可能需要透析治疗。

野菜中毒后，无论是否严重，应立即到就近的医院就诊，尽量选择有危重症救治能力的综合性医院，以免错过最佳救治时机。如不慎中毒，自己可以进行相关应急处理。1.饮水：立即饮用大量的清水对毒素进行稀释。2.催吐：如果进食的时间在1~2个小时内，可人为帮助催吐，尽快排出毒物。3.导泻：食物中毒后时间超过两个小时，但精神较好，则可服用泻药，使中毒食物尽快排出体外。4.保留食物样本：发生食物中毒后要及时保留食物样本，以便提供给医院进行检测，并及时向相关部门报告。

食用野菜的注意事项。1.不认识的野菜不采不吃。2.做菜前检查有无虫蛀，一些野菜含毒，需要经过煮和浸泡等工序才能去毒。3.孕妇、乳母、幼儿、老人等体质较弱者及容易过敏的人群不适宜吃野菜。4.由于一些野菜的膳食纤维比较粗且性味苦凉，肠胃功能较弱者或患有慢性肠胃炎的人，食用时也要注意。

益宣 汤蕾