大家都知道，对于专业运动员来说，运动后通过饮食营养等手段进行及时恢复是至关重要的。但在日常生活中，许多人认为运动后吃了东西，会让自己的锻炼效果功亏一篑。

实际上，普通人运动后想要更好地恢复，及时、科学地补充营养，有助于加速肌肉修复，能够减轻疲劳感，使身体更快恢复到最佳状态，还有利于减脂、增肌。盲目地什么也不吃，可能会导致肌肉流失，反而难以达到锻炼效果。

那运动后吃点什么呢？

富含碳水化合物类的食品已被证明能迅速恢复身体运动时消耗的肌糖原，而蛋白质可以帮助修复肌肉。不管训练目标是减脂还是增肌，训练后补充碳水化合物搭配蛋白质是一个不会出错的选择。碳水化合物可以选低至中升糖指数的食物，如燕麦、糙米、全麦面包等，有利于维持机体稳定的血糖水平。蛋白质选择易消化的蛋白质，如蛋类、豆类和乳制品等。运动时会大量出汗，很多矿物质、维生素会随着汗液丢失，运动后除了及时补充水分外，还可以吃一些蔬菜水果。

什么时候吃最好呢？

运动以后体内消化道的血液分布减少，所以这时候消化吸收能力较弱，所以30分钟内不建议大量进食。运动后30~60分钟被称为“黄金窗口期”，此时骨骼肌细胞为碳水化合物、氨基酸等营养素打开通道，如果营养补充及时，数量及比例恰当，肌肉修复及增长将达到最大速度。当然，如果运动时间不长运动量不大，也不饿，也不用非要吃点东西。

市体育科学研究所冯枭慧