鼎鼎

12年前，在温州吃过猪脏粉，一直念念不忘。最近终于有机会再次造访温州，到了宾馆，虽近零时，放下行李就直奔而去。

猪脏粉就是米粉+猪大肠+鸭血。米粉煮得恰到好处，嚼劲十足；猪大肠处理得很好，没有用重卤，也没有异味，但很好地激发了大肠应有的香气；鸭血满是气孔，一看就是真的，切得薄薄的，让汤汁深入其中。说到汤，这锅煮粉的汤吊得非常到位，老板往里加了些许黄豆酱，这也许就是好味道的秘诀吧。