老天宝银楼、四宜糕团、穆义丰酒坊的花露烧……这些耳熟能详的本地老字号品牌陪着一代代南通人长大。

崇川目前有5家老字号企业，其中老天宝银楼为“中华老字号”企业，四宜糕团、穆义丰酒坊、遂生堂大药房为“江苏老字号”企业，景福斋食品为“南通老字号”企业。在竞争日趋激烈的市场环境和消费升级换代的背景下，老字号虽有“光环”加持，但仍面临着一系列的困难和挑战。

“这些年来，以网络电商、体验消费等为代表的新消费模式对老字号的传统销售模式冲击较大，在此次疫情中‘线上销售’优势表现得尤为明显。”老天宝银楼总经理施维说。和他有着相同思考的还有景福斋食品有限公司总经理杨祝琴、遂生堂药房经理黄冉希。在漫长岁月，老字号在发展壮大的过程中形成了一整套独具特色的生产经营模式，这是老字号品牌价值的核心内容，但相对传统的销售方式也让老字号企业在发展的道路上“步履蹒跚”。

制约老字号发展的因素还有很多，如品牌影响力地域限制大、老字号品牌维护难度大等。“我以前就是太不注重广告宣传了！”景福斋糕点在崇川区销售稳定，但却处于“酒香也怕巷子深”的尴尬，杨祝琴道出了因宣传不够而限制了品牌发展的懊恼。四宜糕团店虽为省级老字号品牌，却也有着同样的苦恼，因产品包装“不太讲究”，限制了跨区域销售。老字号的发展传承离不开地域文化的滋养，在经年累月的发展中老字号带有了浓烈的本地文化色彩，也导致一旦离开特定的消费区域，该老字号的产品常常无法获得外地消费者的认同，这就需要老字号企业淡化品牌的区域差异性，从跨地域发展的角度寻找产品的推广切入点。

“我们现在47个类别全注册了，但还是觉得不放心。”穆义丰酒坊是知识产权保护意识较强的企业，尚且存在很多担忧。还有部分老字号由于缺乏品牌保护意识，品牌假冒伪劣现象日渐严重，严重影响品牌形象和企业经营。

“老字号的潜在号召力就是它最宝贵的无形资产。”崇川区商务局局长邵敏表示。2006年4月，商务部启动实施“振兴老字号工程”，制定了《“中华老字号”认定规范》。此后，省、市陆续出台了一系列政策措施，保护和促进老字号的传承与发展。她介绍，此次疫情中，为了尽量减少对企业造成的影响，崇川区陆续推出一系列中小企业减负措施，涉及缓缴社会保险和部分税款、减免房租等诸多方面，帮助企业止损增效，同时也让崇川区老字号缓了一口气，目前5家老字号企业已复工经营。

疫情之后老字号应如何发展，如何在传承中创新，寻找到长远发展的动力和资本？“发展的关键在于创新。”崇川区商务局副局长马晓峰表示，“老字号企业要发展，自然也要跟上品牌经营的潮流，通过连锁经营、电子商务等现代流通方式，不断提高流通效率和品牌影响力。”

“起步晚了，我们得迎头赶上。”杨祝琴表示，景福斋将组建电商团队，开拓“天猫”市场。

·成城 袁晓婕·