□钱广裕

南通话是江苏省乃至全国方言中最为复杂的方言之一，已有一千多年的历史。由于地域位置偏僻、历史沿革复杂、人口五方杂厝，最终形成了语言独特的南通话，故南通有“方言岛”“活化石”之称。笔者曾经在《趣述南通话》《南通方言冷僻字探究》两篇短文(发表在《广电报》)，简单阐述其难听难懂难学的原因，其中主要是南通话范围小、发音短促、入声字多、语速较快，用字和发音既多又古，特别是一字多音。近日，拜读何泰先生4月26日发表在《南通日报》“城市记忆”的《对〈大锹〉一文的几点补充》一文，觉得何先生对南通方言“大”字读音，是正确的。这里，不妨就“大”字多说几句。

近郊有两位妇女对话。李嫂问：“王倮（家）婶婶上（到）哪里递（去）？”“上（到）城里大（tǎi）生桥买支大（tā）笔，给我大（tuō）侯写大（dà）字。”王婶回答。

王婶的回答中“大”字出现4次，每个“大”字的发音都不同。“大生桥”是南通城里的一个老地名，这个“大”字发音为“代”（tǎi），与狼山的“大（代）圣菩萨”的“大（代）”发音相同，并与普通话“大夫”的“大（代）”相似；大笔的“大”发音为“他（tā）”，似乎是对南通北部的如泰话（江淮语）的模拟；大侯的“大”字发音为“舵(tuò）”，正如何先生文章中阐述的“大锨”亦称“舵锹”，这个“大”的发音又与南通东南部的启海话（吴语）相同；大字的“大（dà）”，与普通话的“大”发音完全相同。所以，南通方言字的发音，既有南方语音成分，又有北方语音声调，更是“东西南北中古”兼有。就是在南通市郊内同一方言字也有不同，如平潮与唐闸有不同，唐闸与城里的又有不同。可见，一字多音，发音多变，是南通方言一大特色。

南通先人还擅长于自创字与词语。每年谷雨与立夏之间，正是南通吃“冷饤”的最佳时节。然而,出现在报端和荧屏却是“冷蒸”。据查，清末或是近代《崇川竹枝词》赞美冷饤的诗句中是写的“冷蒸”。听友人说，过去山东一带也有农家将青麦仁蒸熟磨成的食品，却像一团面糊糊。可是，南通的冷饤大不一样，农家用青麦仁（元麦或小麦,多为元麦）去壳炒熟磨成，当干松的麦仁从磨缝中挤出来的时候，既像木丁又像幼蚕，南通人和如皋人叫它冷饤，海门人叫它“麦蚕”。民国初期，先人孙锦标在编著的《南通方言疏证》卷四“释小食”中写道“元麦，赶青捋取，硙（磨）为寸缕，碧色芳香，名曰冷饤。”并注：“丁字亦可从食作饤”，“丁有争音”，“饤从系从食，各有取义也”，故为“冷饤”。《现代汉语词典》中的“饤”读音为dìng，与“餖”组词释义为“供陈设的食品”，虽与冷饤的用义有区别，但冷饤是可食之物。老话说得对，字识半爿不为错。

再从老先生孙锦标“硙为寸缕，碧色芳香”描写中，我们可以理解孙先生主张“冷饤”用“飣”的深刻含义。冷饤原本是农民在青黄不接时的度饥食物，后来逐步发展为尝新食品，乃至换的开支钱的小商品及馈赠至亲好友的礼物，使冷饤越来越富有地方文化品位。新世纪初，通州人陶国良先生将“冷饤”收入他的巨著《南通方言词典》；新世纪20年代中期，曾荣获“全国餐饮特殊贡献奖”的巫乃宗先生，在他的著作《江海食脉》中认为，冷饤的“饤”更加准确。因此，笔者觉得南通先人确定“饤”字，符合汉字造字法，它兼有“形声”“象形”“会意”“指事”四个方面含义。“蒸”字在《现代汉语词典》中的释义：一为“蒸发”“蒸气”，二为利用蒸气的热力使食物变热变熟。与炒熟的麦仁磨成“寸缕”，在构字四法上并不搭界。所以，笔者认为把“冷蒸”改为“冷饤”，就像南通人把干面烧饼叫成“脆饼”“缸爿”“草鞋底”一样，既贴切、准确又形象、逼真。

南通人有句骂人的话，叫”纳Káng子”，写法不一。其实，这个咒人的詈词十分毒辣的，咒人长不大（tuò）。南通有个风俗，成家的人死了，下棺材做坟园；没有娶亲的年少人死了，可下棺材只得做长坟；小伢儿、特别是幼儿死了，只能下匣子。这匣子通常用六块绡木板钉成，装殓后用绳子梱好，由大人用长柄板锹背着，连夜去乱坟荡埋葬。由此产生“纳匣子”这个骂语，由于方言字音多变，就形成“纳Káng子”骂语，并延伸了“背锹儿”“上荡子”“上锹岸”“上荒地”“乱坟荡”“长不大（tuò）”“长坟园”等骂人的词语。所以，笔者认为“纳Káng子”，应写为“纳匣子”，不应该写成“纳款子”“纳坎子”。陶国良先生在《南通方言词典》中，认为写成“揑函子”“纳函子”，不无道理。因为匣与函,在《现代汉语词典》中释义为“封套”，可以通用。如“石函”亦称“石匣”，“镜函”亦称“镜匣”。那么，“木匣”便可称之“木函”，“纳函子”顺理成词。这里还得提及，“纳匣子”这个詈辞又逐步演变成昵称，这又是南通人的一大发明。显得特别亲切、热忱，也让外地人觉得南通方言独特与风趣。