□罗望子
一个秋夜，倪云林已经上了床。这个晚上，他偷偷喝了一杯父亲浸泡了十几年的药酒，只一小杯，他便晕乎乎的了。他醉醺醺地躺着，眯着眼睛，面朝漆黑。墙角的蟋蟀唱得正欢，倪云林浑身上下暖洋洋的。院子里突然响起了车喇叭，接着窗户给人敲得梆梆梆的。睁开眼，车灯明晃晃地打在窗子上。披了衣服打开门，原来是他最要好的两个朋友赶来了。倪云林问，你们大老远来，有急事吧。一个说，没事没事，闲得慌。一个说，想你老倪想得憋不住了呗。他们跟着倪云林进了厨房。倪云林坐到锅膛口，给他们烧茶。一边拉着风箱，倪云林说，切，灯红酒绿的，你们会没事干！
不一会儿，锅里的水哧哧哧叫了，锅膛里的火苗跳腾着，仿佛欢乐而亲热地舔着倪云林的脸，他的脸皮变幻着，泛滥着光辉，两个朋友见了由不得失神。一个推开倪云林，坐到小凳上，说还是我来烧吧。一个蹲下身来，拉着风箱，递着柴火。倪云林贴墙而立，想起小时候，他和伙伴们就是这样搭帮的，帮完这家再帮那家。正凝神间，也许是柴草塞多了，火苗呼地蹿出，烧锅的那个嚎叫一声，像给水柱冲得腾起，屁股朝后结结实实地撞上倪云林的肚子。拉风箱的那个一愣，随即哈哈大笑，说真过瘾，只有烧锅的尚在叫：我的头发，我的头发哟。烧锅的本来头发就不多，这下子惨了。厨房里满是烟，满是他的焦发味。这时，水也开了，咕嘟嘟的水汽撵走了烟。
坐回堂屋，倪云林给两个朋友泡茶，说我这没好茶，就这叶末子还是老头子自家炒的。土茶好呵土茶好，一个家伙说，难怪你乐不思蜀呀。终于扯上了正题，倪云林笑笑不语。另一个朋友说，老倪呵，我怀疑你是搭错了哪根筋，要不就是搞了人家的老婆。一个朋友顿时双眼如狼，说要不就是金屋藏娇，兄弟，人家要的是清纯，咱是赶不上趟啰。污蔑，倪云林皱皱眉说，我可是良民。闲话少说，咱们是救你来了，从现在起，我宣布，倪云林同志的躲猫猫游戏到此结束，正式结束！躲猫猫？我还范跑跑哩，你们打酱油吧，我可是要玩俯卧撑了。
这家伙真是油盐不进。两个朋友对视一眼。一个说，老倪呵，你是不晓得，现在遍地黄金，你可真耐得住。是的呵，另一个说，老倪你也不瞧瞧，绿豆涨了，蒜头也涨了，跟着花生又涨了，老倪你随便捣腾个啥，不都是钱吗。行呵，你们发了财，也给点汤我喝喝，这样吧，我也不贪，明天请我吃顿贝隆生蚝就够了。两个朋友站起来，互相看看，再一齐瞪眼瞅着倪云林：吃不死你！他们一阵风似的出了院子，钻进汽车，砰地关上车门，轰隆隆地发动了马达。倪云林还没缓过劲，他们就屁股冒烟，冲入了黑暗。
早晨八点，倪云林开车返城了。早先，县里与市里接轨，上班时间为九点。书记调到市里后，原来的县长接任，烧的第一把火竟然是把上班时间调到八点半。倪云林赶到办公室，正好到点。十点钟的时候，倪云林开始敲电话了，今天轮到他做东，公事私事一把抓。在这方面，倪云林很自律。别人请客，要么是单位，要么是企业埋单，倪云林总是自己不声不响地结账。结完账，倪云林还象征性地要些电脑票，好像他的票据真有用处似的，实际上他是免得别人尴尬。
每次请客，倪云林总得点上一个菜：生蚝。要是酒店里没有，他立马带队走人。别人请客他不管，反正轮到他，总是少不了生蚝，好似少了这个菜，就没个档次。这就是倪云林的待客之道。可是小县城里哪有生蚝！光是这菜名儿，好多服务小姐听了就直摇头。她们一个劲地推荐铁板文蛤，说文蛤是他们的招牌菜，还有生戗梭子蟹，也不错的。这回轮到倪云林摇头了。偌大的县城，怎么会没有生蚝呢，倪云林喃喃自语。找来找去，也只有一家烧烤店里有，做的是炭烧生蚝。可惜烧烤店门前摆着烧烤台，浓烟滚滚，店里面更是乌烟瘴气。大家拐着脚小心地进去，又找不着屈腿伸胳膊的地儿。年轻人喜欢吃烧烤，像他们这些人平时看也不看的。可他们不能不给倪云林面子，倪云林喜欢的菜，还是倪云林做东，他们只能捏着鼻子装兴奋了，还要吃得津津有味。
倪云林晓得大家是装的，也不揭破。吃生蚝得有个习惯过程，他能理解。他们能够进来，进来了能够吃下去，他已经很满意了。他不满意的是这里的生蚝，烧烤得实在不地道。他说上海的一家饭店烧得很正宗，又说巴黎的一家中国餐馆做的生蚝，能让你吃得一步一回头。他是那般眉飞色舞，众人却如听天书传奇。巴黎上海离他们太远，就像他们的生活距生蚝一样远。下一次，倪云林拍拍胸，郑重说道，我亲自做给你们吃。众人敬酒致谢，心里面却在哀叹，完了完了，这下子得和生蚝斗争到底了。
倪云林说到做到。他有一整套烧生蚝的工具和材料，他从床底的箱子里翻找出来，洗擦得干干净净油光锃亮，用欣赏的眼神打量着，好像那才是他的宝贝。不过一时半会还用不上。他先是去市场采购了各种调料佐料，又特地请朋友从南通捎来新鲜的生蚝，还有生蚝干。新鲜的不能放，他立即招呼朋友过来品尝。倪云林给大家做的第一道菜是香煎生蚝：
香煎生蚝
材料：铁观音2克，生蚝300克，洋葱1个。盐1／2茶匙，酒1／2茶匙，白胡椒粉些许。糖1／2茶匙，马铃薯粉100克，鲜奶油1茶匙。高汤2碗，淀粉1大匙，吉士粉1大匙。
制作：
1.铁观音用2碗热高汤泡2分钟，把茶汤滤出备用；洋葱去皮切成片状。
2.生蚝加盐洗净，加入调味料腌一下并沥干，再沾上淀粉，用平底镬将生蚝煎至金黄色，捞出备用。 3.洋葱片沾吉士粉，落油镬炸至金黄色，捞出排放碟底，并将煎好的生蚝放在上面。
4.将铁观音茶汤烧开，加入调味料勾芡，淋在碟周围即可。
他一边邀请大家举杯开吃，一边讲解着制作方法。不过这个做法比较复杂，还得掌握火候。倪云林说，弟兄们要是喜欢吃生蚝，我给你们介绍一种简单适用的做法吧。于是众人又装出感兴趣的样子，有两个家伙还煞有介事地掏出手机，说要记录备忘。
芝士烤生蚝
第一步：买回来带壳的生蚝，洗干净，留下一边的壳子，用开水烫烫，把烫好的蚝肉放到半边壳里；
第二步：把干面粉放在锅里炒到淡黄色，放入牛油、芝士拌匀，加入适量的盐；
第三步：把做好的芝士酱放入装有蚝肉的半边壳里填满，放入微波炉烧烤大约半小时，见到芝士酱的表面起黄色的焦皮即可。
简单好像是简单些，有人接口道，不过还是个火候难把握吧。英明，倪云林指头点点笑道，火候关系到色香味，每一道菜都离不了火候。倪云林又说，其实这世上的事，都得把握个度，要把握好分寸，还是个火候问题。众人无不喟叹。
在倪云林看来，如果能够在小县城里普及生蚝，甚至由生蚝取代龙虾、大闸蟹，其成就感远远超过了升官发财。不过最近，他顾不上生蚝了。
最近他有些小忙。先是省市要来进行文明城市复检，宣传部自然首当其冲。跟着就召开一年一度的县经洽会，宣传口子更是重中之重。大家忙得脚不沾地，天天加班，倪云林也不例外。其实这个忙主要还是做给领导看的，无非是整理印制的材料再补充补充，各人联系的新闻单位再夯牢靠。可以说万事俱备，只欠东风了。大家都是明白人，也知道这个复检和那个经洽会到底怎么回事，但作为和不作为却是不一样的。再说领导也没走，领导也在加班，有时还忙里偷闲到各科室转一转，鼓鼓士气。这个当口，就是那些老板凳也表现出严肃认真的态度。领导要的也就是个态度，态度决定一切嘛。
不晓得别人是怎么想的，反正倪云林有些不好意思。就算不加班，大家坐在办公室里也是干耗着，装装样子，不然还能怎么着？倪云林实在无事可做，便看看左右，隐身登录了QQ，准备给儿子留几句关心的话。谁知窗口闪起来，一个牌友给他发来了“微笑”和“白眼”，意思是你潜水吧，有本事就继续潜吧，潜得再深，我也能抓住你。倪云林从不在办公室里打牌，他总是夜深人静时打。这个牌友就是那时候遇到的，他们配合默契，很快相加为友。他们只打牌不聊天。不过今天晚上牌友怪了，说她很无聊，天天要加班，又没事干。倪云林一惊，他早就知道对方也是同城的。听她的口气，像个女人。再聊才知，对方就在宣传部门工作，准备着迎接上级的检查，倪云林更慌了，好像他真的做了什么见不得人的事。他匆匆说了两句就下了线。又左右看看，办公室里除了他，还有一个女同事。女同事的雀斑脸避在电脑后面，他看不见她的表情，也不能确定是不是她，最好不是。倪云林扪心自问，我慌啥慌，我什么也没做呀。
要不是这中间出了个小插曲，倪云林还真是闲得难熬。不过这个插曲让倪云林实打实地露了把脸。一辆开往黄村的中巴翻车了。翻就翻了吧，车上却有十多名县中女学生。学生们是去参加开业剪彩的演出的。一名副县长亲自下的指示。后来听说，县中的这些女生经常被拉东拉西参加庆典仪式。谁知道这回出了岔子呢，事倒没大事，却都受到不同程度的撞伤，而且不是节假日。家长们不依了，省市的新闻媒体也像打了鸡血似的，蜂拥而来。真的给捅出去，县里面就被动了。县领导下了死命令，家长的工作由教育局做通，媒体的工作由宣传部出面，一定要又好又快地摆平。同样的死命令，部长下给了倪云林。倪云林办法没有，只有一帮子喝酒的媒体朋友了。不过这些朋友都在县里的报纸电台电视台做事。（三）
