□刘曦

一到春天，南通的街头巷尾就开始弥漫着冷蒸的香气。每年这时候，北濠桥、端平桥、各大菜市场人头攒动，到处都是卖冷蒸的小摊。如今，在北濠东村的疏导点，这些冷蒸摊位被有序引导、集中摆放，既方便市民选购，也让这份春日的“人间烟火”变得更加整洁、安全、有序。

老南通人都说“吃了冷蒸，才算过了春天。”冷蒸，是大自然对南通人美好的馈赠，它带着神奇的魔力风靡南通及淮扬一带，成为南通人餐桌上最清新独特的存在，也令无数外乡人充满好奇。南通人爱吃，会吃，懂吃，因此也有一双善于发现美食的慧眼和创造力。不止于冷蒸，前段时间上市的春菜也是通城市民的“心头好”：春笋鲜嫩，荠菜清香，各类时令鱼虾更是鲜美异常……这些“春季限定款”时令菜，让南通百姓的春季餐桌变得格外丰盛。

一方水土养一方人，也必然涵养出不同的城市味道。从“天下第一鲜”到海门山羊肉，从清炖狼山鸡到红烧河豚，每一道南通名菜都蕴含着历史底蕴和民俗风情。它们或是源自古老的烹饪技艺，代代相传；或是结合当地的特色食材与习俗，不断发展。这些名菜，是南通人民在漫长岁月里与自然和谐共生的智慧结晶，是地域文化的“活化石”。当人们品尝这些美食时，舌尖触动的不仅是美味，更是对家乡的眷恋和对传统文化的认同。

春季，正是文旅消费全面复苏的火热时期，很多人外出旅游问得最多的就是“有什么好吃的”“哪家店最好吃”。淄博的烧烤，天水的麻辣烫、哈尔滨的铁锅炖……为“一食”而奔赴“一城”的故事屡见不鲜。近日，知名歌手刘若英在南通举行专场演唱会，在视频中提到了南通特色“烧饼”缸爿，引发网友讨论。在一些热门社交平台上，当地的特色美食店经过大众体验推荐后更加火爆，店门口都是拖着行李箱来打卡的年轻人，等位近百桌都是常有的事，地方美食的魅力可见一斑。

美食里有文化传承、有品牌价值、有消费活力。可以预见，地道的季节性美食配上季节限定的旅游产品，将会迎来一波销售旺季。以食为“媒”，在品尝美食的同时，游览当地名胜，感受南通的历史韵味；走进乡村田园，领略自然的美丽风光；参与民俗活动，体验江海文化的独特风情。推动美食与文旅的深度融合，形成“以食促旅、以旅兴食”的良性循环。同时，要用好用活乡土资源，从田园风光的打造，到一山一水的保护，从民宿资源的开发，到古镇古村的修缮，从民俗文化的挖掘，到风味小吃的宣传，从公共基础设施的提升，到乡村治理的完善……既要激活春日经济的源头活水，也要拓展春日经济的内涵，让春日经济的触角延伸到城乡发展的各个角落。

消费市场的运行本就带有显著的季节规律。人间四季都是好时节，不同季节的风景可以创造不同的消费场景。我们在让“春天经济”更加火爆的同时，更要顺势而为、乘势而上，做好“春日经济”延伸至“花开四季”的大文章。眼下，“五一”小长假和夏季旅游旺季也即将到来，我们要通过创新解锁新玩法，实现多元消费场景融合焕新，变一“花”独秀为“花”样百出，让“春日经济”常开不谢，将季节“限定之美”转变为文旅产业的一路“繁花”。

春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。每个季节，都有属于它的“限定”，但人们对美好生活的向往，没有“春日限定”。扩内需、促消费也应顺势而为，把握其发展规律，让“季节性经济”充满活力。