近日，在启东市南阳镇武陵村的“上海市外蔬菜主供应基地”，“菜老板”朱成鑫刚在新河村敲定1200亩新菜地，正急匆匆赶回基地。

2018年，朱成鑫成功创建启东市唯一“上海市外蔬菜主供应基地”，种植面积从1036亩扩张至现今4500余亩，且种植品种基本以露地花菜、甘蓝、大白菜、西蓝花为主体。多年来，基地每亩年均纯收入逾2000元，上半年又超800元。

在此过程中，他率领30户种植团队，产出优质菜品，实现有产尽销，还利用夏季本土蔬菜产销空窗期，返销外地蔬菜，丰富本地市场。2024年度，他支付农户3000亩农田流转金230余万元。上半年，结付长期及季节性务工乡亲工资又超170万元。

近些年，朱成鑫以“研判信息、建立网络、冷库赋能”三步棋，构建起风生水起的蔬菜产业。“启东气候、土壤等条件优越，除却腊月和盛夏，特别适合于露地蔬菜应季灵活生产。”因此，他将季节变化融于市场预期，找寻蔬菜上市与市场需求契合点。同时，朱成鑫洞察风向、“吃准”市场，以“跟跌不跟涨”思维，将3000亩菜地“茬口化整为零、菜口互补上市”，多年来，时常播种时多受非议，销售时喜获丰收。

去年夏末，他获知国外成功育种特早熟花菜，果断引种100亩，赶在国庆前夕上市，单价高达3.8元一斤。今年开春，他播种100多亩6月上旬面市的晚甘蓝，亩产达1万多斤，单价比普通甘蓝大涨近3倍。

构建网络、自主销售，朱成鑫牢牢掌控营销主动权。“畅通销售、叫响名声、形成品牌。”朱成鑫和盘托出产销模式。由亲弟弟在上海某大型蔬菜批发市场设立专门店面，借亲戚、同行、友人建立稳定销售渠道，以自备4辆大型菜篮子工程车送货到客户。

自建自营销售渠道，同样“一棵菜”，增效可超10%。朱成鑫介绍：“基地六成蔬菜自主销售，四成消化于‘朋友圈’，送货上门率超90%。”他回应，“蔬菜有产尽销，纵然需求低迷，仍可最大程度减少损失。”

借助冷库，调节销售。多年来，朱成鑫大面积种植4样高产露地蔬菜，同质化市场竞争背景下难免失手。基于这一现实，朱成鑫3年前建起两座总容量达60万斤的大型冷库，通过保鲜调节上市，提升基地效益。

“时鲜蔬菜上市，哪怕早晚一两天，效益也许两重天。”朱成鑫坦言，但凡预估蔬菜上市后供大于求，就会通过冷藏“放一放”“看一看”，重获好收成，“去年早春，花菜单价一路跌，后冷藏12天，再上市，价格翻倍。”

以冷库调节销售、减损增效，朱成鑫的增收实例不胜枚举。打开冷库，指着当下售价不足3角一斤的大白菜，朱成鑫对正呈涨势中的市场行情充满信心：“也许一周后，这批20万斤白菜能身价大增或翻番。”

本报通讯员 张成瑜 姜斌

本报记者 陆薇