高似狼山低似海：夸张的说法，形容高低不平。

麻油酱醋，各人心中有数：各人自己心中都很清楚，不必明说。

认折馒头不折气：宁可损失财物，不可丧失志气。

做了一夜的毛窝儿，落到烘缸里：前功尽弃，白忙活一场。

工钱十五，饭钱十六：成本太高，入不敷出，是赔本买卖。

面皮老老，肚皮饱饱：不顾面子，却可以得到实际利益。

搓圆了捏扁了：比喻对人任意处置。

吃了三扁担，不吃扁担三：吃与不吃结果一样。 摘自敖小平《南通方言考》