□朱朱

看过一部电影《别惹我》，郭富城扮演的男主播请陈慧琳扮演的女作家吃咖喱，女主边吃边龇牙咧嘴地喝水，没一会儿便看到自己的男友跟另一女票约会吃饭。女主怒目指责男主播有意让自己难堪，愤而离去后，男主跟印度店小二抱怨这场火药味的争执完全是因为咖喱太辣。看的时候笑出了眼泪，这场景跟咖喱的刺激有精妙的相契，简直太配了。

很多年前吃过正宗的咖喱，这边盘着高帽的黝黑老汉正在制咖喱，不远的餐桌上正吃咖喱大餐。没去之前在国内吃咖喱总是新鲜的，对即兴而来的表演赞叹不已。真正坐在那里的时候反而觉得不安，多如牛毛的调料盘里还有尚未碾透的植物残渣，跟吃草似的。整个胃都很抵触，仿佛有一只大手，把食物的味道都抵挡在外。真正热爱的吃，跟恋人的拥抱相似，身心契合美妙无比。而敷衍的浅尝辄止，就像相互嫌弃的男女不得不行的拥抱礼，如同受罪。在潮热的海边吃咖喱也是如此，吃一口就被湿气重重包围，烦闷得让人不想动弹。

印度洋波涛汹涌的海边有一家极具风味的餐馆儿，半敞开式的装修风格，来得早的人能坐临沙滩，褐色的长条桌和椅子木纹深刻，沧桑得仿佛历经百年似的。吃了5天的咖喱，整个人变得焦躁不安，一张口就能喷出火来。邻桌有位短发的大妈从布兜里掏出一瓶东西，定睛一看，原来是老干妈。于是派桌上最年轻帅气的小伙儿拿着碗跟小勺去交涉，大妈甩出一口利落的川音，“吆次载睐！”于是乎，那天的晚餐让一桌人松了口气，仿佛这几日飞出去的魂魄又回来了。

作为一个半吊子的湘妹子，其实都没好好吃过辣。回湖南都被当成客人，顿顿迁就江南的口味，一点滋味都没有。只有一回，在姑妈家的小女儿家，一桌子重口味，除去他们寻常吃的辣味以外，还有浓浓的中药味，依然没找到感觉。四川与湖南虽然都吃辣，但辣的品格完全不一样。湖南的辣是干辣，四川人喜欢在辣里加上麻。假如那部电影里的男主播请饭的地点是四川小火锅，估计会当场打起来。

有两个朋友超爱小火锅，双休日按捺不住直飞重庆枇杷山，在整座山都是密密麻麻小火锅店的包围下终于辣得满头大汗、大快朵颐。都说一方水土养一方人，还真是有点儿意思。那位朋友的性格爽脆，后来细问问，他的奶奶是成都人。

现在寻常人家里要吃个啥都不算个事儿了，所以辣味也是随处可见，平时能过点小瘾的也无非是辣椒炒蟹、小炒肉、辣炒年糕，要么在早餐的面条里加点辣子而已，本地的火锅绝对辣得不正宗。都说人生的滋味有酸甜苦辣，辣被排在最后，仿佛是最不受欢迎的，吃辣也需要勇气，可一旦爱上，便会义无反顾。