石港窨糕因每块糕上都用桃红印花而得名。窨糕采用本地所产的粳米，调上一定比例的糯米碾成米粉，加入桂花豆沙，蒸制而成。糕体雪白松软，口感香甜可口、凉而不硬。

石港窨糕是应时茶食，每年供应的时间只有短短两个月，一般从惊蛰开始，立夏前结束。