□丁兆梅

忙活一天又需要一个人对付混饭的夜晚，我常喜欢煮上一大盘饺子，盛一碗滴过很多麻油的饺子汤，坐在沙发上吃吃饺子、追追剧、喝喝汤，感觉那一刻的人生惬意指数赛过了小神仙。

只是我们的下一代和下下一代们大多不会制作饺子皮儿、馅儿，能熟练将馅儿捏进饺子皮并保证不漏不破者也为数不多；另外我大中华之外的人类更加不擅长干这个需要将技术、艺术进行叠加融合的活计。但以上两类人能吃、会品、肯认同、常想念且非常善于表达他们的真实渴求。他们对新鲜的中国饺子们满怀期待、初心不改，他们多年如一日地惦记着这一口，以至于他们的后代也拥有了同样的兴趣爱好。这些人可能都掌握了一个真理——既然人这一辈子吃多少食物是有个定数的，若不想让垃圾坏了肠胃，就得多拿美好的食物来占领地盘。

在这个问题上，他们达成了共识：先下口为强。

那么问题来了——离开了这片熟悉的土地，身边又暂无肯为你包饺子的人，怎么才能吃到想要的饺子和眷恋的味道？

比如我家小羊和小侄子这批00后们，自幼被几位好厨艺的人喂养成了品饺子专家和馅儿挑剔人士，对他们而言，速冻饺子充其量只能在无饭可吃时应急果腹、或被疫情等其他不可控原因困住时作为不得已的选择。

速冻饺子好是好，但它天生缺少了那些思乡良药和岁月礼物所需的成分，也无法疗愈他们漫漫人生路上可能遭遇的水土不服、肠胃失灵、心情低落等次生毛病。

秋季，几个少年即将远行，或赴异乡求学、或去异国深造、或到新岗位锻炼。在尚未开启人生新征程前，姑姑婶婶们殷勤探问，饺子自然是要尽他们先吃个够的。未来日子里，他们是否有幸遇到会包饺子的朋友、邻居、同学和同乡？他们是否会愿意为了某一个人而学习和面剁馅儿包饺子，在吃饱喝足后开心追求事业甚至携手共奔美好新生活？

谁知道呢？

唯有多加祝福，以及给予恰到好处的指导点拨——大前提是他们愿意听、且听得进我们的一席话。若是不爱听唠叨，干脆送他们一首莫言的《饺子歌》，请他们跟着莫言的深情呼唤感受一番也是好的——

饺子啊饺子，

你优美流畅的线条，你光滑洁白的表皮，

你五花八门的包容，你千奇百怪的滋味，

你赴汤蹈火的英勇，你无私奉献的品德，

每当我想起你的名字，我就感到生活充满希望。

我们的饺子，它抚慰好肠胃、温暖着岁月，支撑了过往、串联起未来。 （本栏目由江苏省海安高级中学供稿）