□文武

“八月的梨子，九月的楂，十月的栗子笑哈哈。”金秋，素有“百果之宗”美誉的梨子又大量上市了。

梨子果肉鲜嫩多汁、口感酸甜，在生活中经常被人们当作解渴的食物食用，所以它有“天然矿泉水”的美称。在果品市场上，它与苹果和橙子被称为“三大果霸”。我国是梨子属植物的起源地之一，据《诗经》《齐民要术》等古籍记载，梨树栽培在我国已有4000多年的历史。

梨树在我国各地普遍栽培，可以说“神州无处不植梨”。记忆中，小时候在农村，周边邻居都喜欢在宅前屋后种上几棵梨树。我家屋后就长着一棵大梨树，硕大的树冠仿佛撑起一把绿伞，为人们遮日纳凉。

春天，那些树枝纷披的梨树上缀满花朵，仿佛是飘着大片的雪花。“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”的美景，一直被古今中外文人所赞叹。花谢了，树上挂满了小青灯笼，整个夏季是梨子的生长时节，梨子先是青色的，小小圆圆，挂在树枝上，在风雨中一摇一摆，怪诱人的。到五六月份时，梨的个头渐渐长大了，这时颜色也变成淡青。秋天刚到，梨的颜色转为了偏黄红色，这时梨成熟了，散发着一股淡淡的甜香。

这时，我们姐弟几人一有空就会来到梨树下，仰望随风摆动的梨子，馋虫涌动，口水都快要流下来了！我们偷偷地从家里扛出梯子，爬到梨树上摘下几只汁水饱满的梨，然后直奔水井边洗净，一刀咔嚓下去，梨汁缓缓流出，空气中弥漫着清甜。我大口咬着，淡黄色的梨肉藏着甘甜的汁水，一咬就溢了出来，有的跑到嘴里，散发着梨特有的甘甜；有的跑出嘴巴，顺着下巴流淌，甜甜的、腻腻的。

在那个物资匮乏的年代，苹果、橙子之类的水果我们乡下孩子一般只能在书本上见到，很少有机会吃到。幸亏还有最亲民的梨子，秋天里，我们想吃，可以从自家梨树上摘，有时也到邻居家梨树上摘。即使被发现，往往也很少有人责怪。

梨子一年到头都可以食用，但秋天的梨子最养人。秋季气候干燥，昼夜温差大，皮肤容易干燥，而秋梨汁水丰盈，富含大量的膳食纤维、多种维生素等，正好补充身体所需。有研究发现，多吃梨的人比不吃或少吃梨的人得感冒概率要低。如果空气污染比较严重，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。

梨子可生食，也可熟食。尤其煮熟的梨去除了寒性，梨皮变得略苦，去燥润肺的功效成分完全被释放出来。明代李中梓《本草通玄》认为，梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。　

梨也被历代文人写入诗文中。唐代诗人杜甫《冬日洛城北谒玄元皇帝庙》一诗中说：“翠柏深留景，红梨迥得霜。”北宋文学家曾巩《食梨》云：“初尝蜜经齿，久嚼泉垂口。蠲烦慰诸亲，愈渴忻众友。”北宋文学家黄庭坚《读方言》云：“八月梨枣红，绕墙风自落。”据说，唐玄宗曾在梨园教授数百乐工曲艺，从此让戏剧与梨园结下不解之缘。

一箸一食，皆是自然厚爱。秋燥时节，别错过了吃梨的好机会。