晚报讯 冬季是痛风的高发期。痛风发作时，疼痛难忍，坐立不安。现代痛风的治疗手段越来越多样，除了适当的药物治疗外，饮食和生活方式干预这类非药物治疗手段也是预防和控制痛风发作的有效手段。那么，痛风患者应该如何正确打开日常饮食呢？

南通市第一人民医院临床营养科提醒痛风患者控制脂肪、蛋白质、盐和高嘌呤的摄入量，以降低尿酸生成和沉积，减轻肾脏负担，改善代谢异常和心血管危险因素。痛风患者尽量选择植物油作为烹调用油，每天用量控制在20~25g；蛋白质摄入来源推荐奶制品和蛋类，每天摄入250~300ml低脂奶；盐摄入量应控制在每天5g以内，尽量少放盐或不放盐，少吃咸菜、咸肉、火腿等加工食品。

痛风患者选择低嘌呤食物。一般来说，食物中的嘌呤含量可分为高、中、低三个等级。高嘌呤食物包括动物内脏、海鲜、浓肉汤等；中嘌呤食物包括各种肉类、甲壳类、干豆类、部分水产品等；低嘌呤食物包括大部分蔬菜水果、牛奶、蛋类等。急性发作期，每天的嘌呤摄入量应该控制在100mg以下，以低嘌呤食物为主。缓解期，可以适当选择中嘌呤含量的食物，每天的嘌呤摄入量应该控制在150mg以下。

对于痛风患者而言，专家鼓励多吃果蔬和全谷物，可以增加机体多种微量元素、维生素、膳食纤维的摄入量，促进肠道蠕动和排便，降低血糖和胆固醇水平，维持身体健康和促进尿酸排泄。同时要注意限制酒精摄入，酒精是引起高尿酸血症及痛风的危险因素之一。

此外，拒绝饮料，积极饮水也很重要。多饮水可降低血尿酸的浓度，预防尿酸结晶的形成和沉积，减少痛风的发作。含糖饮料及各种果汁，包括鲜榨的橙汁、苹果汁、葡萄汁等，通常含有大量的果葡糖浆或果糖，会促进尿酸生成。

南通市第一人民医院临床营养科建议，痛风患者应该根据自身情况制定个性化的饮食管理策略，坚持健康、营养均衡的饮食模式，养成良好的饮食、生活习惯，同时配合药物治疗、定期复查。 通讯员郑茜尹 记者朱颖亮