□周荣丽

这个超长假期，想不说点“美食经”都不可能。朋友圈里各种炫。面包甜点，大菜小菜，轮番登场，每天捣鼓各种美食成了一种娱乐活动，似乎不约而同地在举行厨艺大比拼。

民以食为天，同样是吃，却因吃的氛围和仪式不同而相差万里。有人吃只为填饱肚皮，嘴大鼻歪一身肥油，有人却可以吃出千回百转的享受与乐趣。

近日，一帮从小玩着长大的老友轮流聚，八仙过海，各展神通。一盘炸春卷或是藕饼，色泽金黄，外脆里嫩，吃的是儿时的味道。一大碗鲜香扑鼻的鸡汤或鱼汤，让我想起《舌尖上的中国》里的一句台词：最好的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。红虾几乎次次登场，因为气味相投，喜好一致。而一盆从网上新学会的蒸石斑鱼，则成了又一道新的美味。把钟爱的美食提升到相宜的氛围，情义、情趣一样也不或缺。一套为小聚而特意购得的拼盘，浑然一体，不失雅致，着实让人感动。那细细品尝的，既是舌尖最原始的喜悦，也是珍惜和敬重。吃的和劳作的都心满意足，这美食的美，大概也像爱情的美，也要遇到一个懂得并珍惜它的人，才能彼此成全，彼此都不辜负。

最美的食物，不必是最好的，最贵的，但一定是最用心的。虽说，“巧的是拙的奴”，对于美食，做的人，这奴，怕也比享用的更幸福一些，便是跑进别人家里，也要钻进厨房露一两手。尤其看到杯空盆空，汤水皆空的光景，那滋味总是饱满、幸福！哪怕是一碟简单朴素的炒菜头，落实在一道为爱为情而烹的美食里，清香四溢、热气腾腾，也是人间至味。

偶尔会看《舌尖上的中国》，除了了解各地的美食生态和奇趣乐事，让我颇有记忆的还有一份感动。每到采菇季节，老汉总要起很大的早，翻山越岭，去到深山里寻找蘑菇。采后晒干收藏，留在日后一餐又一餐的烟火里慢慢享用。“最好吃的东西舍不得卖，要留给家人吃。”烟火人家，环境粗陋，却从不曾想将珍贵的野菇卖掉换钱，只想犒劳打拼于岁月风尘里的自己和家人，生活并不富裕的他们，岁月也显出它的温情与细腻。

晚辈们口味重，爱叫外卖，爱上饭店，我却警告他们，这种食物，只能偶食之，换换口味可，那不是真正的美食，是各种调味品和香精勾兑出来的欺骗味蕾的东西。真正的养生汤是这样的：要慢火细炖，有刚好的火候，刚好的醇香，还要刚好的用心。

家常菜我也略能弄几个，但我最欣于出手的，是鸡汤、鱼汤，排骨汤，都是让肠胃归于平和的美食，厚实，且足够绵长，的确能让人眉头舒展。每做一次，总能得到最热烈的响应——好喝！香！再加碟碗也令人赏心悦目，便觉得日子是幸福且滋润的了。

读木心的文字，恰好看到一句“用玫瑰花煮红茶，可以喝出春天的味道”，便试着用红茶，加了玫瑰花，那醇香，那暖，与春天多相宜，那色泽，多美！原来，这世上所有的美，都是相通的。突然觉得，一个对美有细腻感知敏锐的人，是多么富有。

世上有千般恩爱，最朴素最深切的，常常也是最烟火的。爱是什么呢？爱，就是在漫长的岁月里，默默分享一道又一道用心的美食。因为，岁月从不败美食。