□彭 伟

城东二十五里，相其地：两河曲抱，一湾流水，可耕可读，遂划地结庐，引流泉种，种桑麻，桃李茂密，桐竹成阴，塍陌交通，渠畎相属，颇有临眺之美，绝无尘俗之侵。

上文迻自《如皋徐氏家乘·宗善公传记》，作者署名董其昌。这段近似《桃花源记》的美文，真是董其昌的佚作吗？真不好说，好说的是，徐氏于元末卜居如皋东陈徐家湾，耕读传世，书香飘逸，地美人杰。我的一位故友——法文翻译家徐知免先生就是徐家湾人。2014年夏天，年入耄耋的徐老，最后一回返乡，他揄扬古邑新貌，惜叹未能寻得水果店。翌年，他便悄然辞世，带走未能品尝家乡水果的遗憾。不过他的老家——徐家湾在随后数年新建果园，莳种梨树、二月兰，收获青梨。

每年入春，花开人间。约在三四月，我爱去徐家湾踏春。百亩良田，一望无垠。梨花相伴，朵朵洁白，片片清雅，点缀枝丫，仿佛吉野的樱花。二月兰成群，根根紫金，瓣瓣秀美，布满田野，仿佛普罗旺斯的薰衣草。薄暮时分，红霞、棕树、白花、绿叶、紫兰、青枝，以天地背景为画布，用阳光明暗来调色，绘就一幅迷人的印象派油画。野鸟唱晚，徐风拂树，白花飘入二月兰中，仿佛雪片融入紫海。异域风情，田园风光，人如入梦。

美梦过后，还有美食。进入七月，酷暑难耐，花谢果熟正当时。徐家湾的梨，属于新品种——青皮翠梨。如皋乡间旧时种的土梨，体型不佳，常常分为两段，上小下大，都不规则，有些像歪头的人，因此俗名“奊梨”（斜梨）。奊梨为暗黄色，果肉粗甜。翠梨皮薄，全副绿装，身材匀称，肉翠汁甜。往年，我总要托人去徐家湾买上七八斤。今年，翠梨越卖越好，连我家附近的水果摊上，也有出售。我吃翠梨，有些心得。高温下的翠梨，直接去皮开吃，含有热气，甜而不爽。于是，我习惯将翠梨置于冰箱恒温处。中午吃饭前，取出一个翠梨。三四分钟内，青皮外已渐渐渗出水珠，与人出汗散热相反，翠梨正在回温。饭后“甜点”正是翠梨。果肉入口，不至于冰寒有损脾胃，但又有些凉气，正如家乡方言所言——瀴凉沰沰的，甜而不腻。风卷残云，一个翠梨，我可瞬间入肚。幸运的是，如今的我，无需担忧“分梨”。过去大家都不富裕，大人们或孩子们若要吃独食，总会说“分梨”就是“分离”，因此梨不可分。徐老熟稔的法国人，倒习惯“分梨”，意味着：一人一半，代表妥协、公平。

在经济的浪潮中，公平往往伴随着竞争，种梨销梨也不例外。徐家湾的翠梨，正在形成品牌效应、规模效应。种种当下效应的优势，如无其他优势的补入，终究难逃Curse to the late comer，即“后发劣势”的结果——模仿者终将落后。徐家湾的翠梨品种属于“苏梨1号”，仅江苏就有多地种植。不比高科技产品的高门槛，各家“苏梨1号”大多都是模仿者或将成为被模仿者。如何在种梨业，成为Front comer（先来者），也许是徐家湾果园主人应该思索的。即便发展像法国人Poiré（梨酒），固然可以增加利润，但还是模仿。倘若让徐家湾去自发研究新品种水果，也是不切实际的。不过不要忘记，徐家湾是个有文化、有故事的地点，仅仅在《如皋徐氏家乘》就留下王时敏、冒起宗、冒襄、方以智、田见龙（进士）、范曾辉、胡香山诸名流的大名。若将一氏一湾、两河两花的历史文化融入翠梨产业，徐家湾“梨” Front comer也就近了。又思起徐知免老人，他如在世，我会寄一箱翠梨请他品尝，也会将这篇小作寄示，徐老一定会有兴趣的。