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2021军山茶文化节举行

2021-04-20 10:14:45 来源： 南通网

本网讯 甘露清香，黄芽鲜醇，琴音绕梁……18日，2020军山茶文化节主题活动在军山景区举办，吸引了众多游客前来品茶踏青。

据悉，军山出品的“狼山春晓”是绿茶的一种，生长在绿树成荫的狼山国家森林公园军山山麓上，是典型的炒青绿茶，具有独特的色、香、味，因而品赏价值较高。栽培历史可追溯到明朝，从山顶寺庙中的和尚种植一小片茶树，炒制后供自己饮用开始，后随着寺庙没落而荒废。现有茶树系20世纪70年代从苏州东山引种，2002年狼山风景区管理处又重新补栽，现栽培面积已达30亩。

“狼山春晓”茶制作工艺精细、原料讲究，历年来都从名茶故乡——溧阳高薪聘请当地知名的高级茶艺师来进行炒制和培育指导。采回的芽芯，先薄薄地摊在筛子内，厚度控制在1~1.2厘米，晾干鲜叶表面水分，经过杀青、理条、做形、烘干4道工序，以10种不同手法轮番操作。炒制成干茶后，外形条索扁平，色泽绿翠，内质清香幽雅持久，汤色清澈明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底黄绿明亮嫩匀。茶味独特，清香持久，汤色清澈，浓醇、爽口，回味甘甜；汤色深而不浊，持久不减。

“清明节前采摘的鲜叶是品质最好的，但今年由于气候等原因，使得军山茶的产量受到一定的影响，明前的军山茶就更为珍贵了。”军山景区负责人刘丽丽告诉记者，“以茶为媒、以茶兴旅，军山茶的美名也被越来越多的人所熟知。”

记者李波

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